職人的態度決定了食材的“取”與“捨”、而食材取捨之間的拿捏，更決定了甜品的“深度”。有了“深度”，甜品才有“生命”感受、享受具備“生命律動與變化”的甜品“生活品味”就在其中！
我們堅持以台灣的食材優先！ 我們也深信，唯一該被斤斤計較的是你的健康成本！ 因此，謝絕所有天然以外的化學添加物。以自築溫室培育著自由生長的香草植物，並堅持自然工法，來呈現甜品最初的風味。 一路秉著不變的執著來醞釀一份展現您生活品味的甜品。
